未分類 栗の渋皮煮が破れちゃった！パティシエ直伝のコツでリベンジします
秋の味覚といえば、やっぱり栗。その中でもちょっと特別感があるのが「栗の渋皮煮」ですよね。でも…実際に作ろうとすると、皮が破れちゃった！崩れちゃった！なんてこと、ありませんか？私も最初は失敗ばかりで、せっかくの栗が台無しに…そんなときにプロの...
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料理 おはぎのあんこの包み方は？中あんきなこしか作れなかった私のやり方
お彼岸やちょっとしたおやつに人気の「おはぎ」。でも実際に作ろうとすると… あんこがうまく包めない！はみ出ちゃう！ なんてこと、ありませんか？私も昔はそうで、うまくいかずに「中にあんこを入れたきなこおはぎ」ばかり作っていました。不器用だから、...
未分類 人参のぬか漬けがまずい！漬けるコツをつかんで美味しくしてみよう
春からはぬか漬けが美味しくなる季節。ぬか漬けには旬の色々な野菜を漬けて楽しみます。ぬか漬けにする野菜でよく見かける人参。慣れないとちょっと難しく感じますし、まずく感じる事もあります。ここでは人参のぬか漬けを色々工夫して、美味しく食べることが...
未分類 ケンミンショー紹介の三原名物のタコ天はどんな味？店舗情報公開！
地方独特の熱愛グルメを紹介する「秘密のケンミンshow」。この度は広島県三原市の熱愛グルメのタコ天が取り上げられます。広島県三原市で捕られたタコは三原やっさタコとして販売される、とても美味しいタコ。瀬戸内海でもまれて育っているから食感と味が...
生活 干からびた梅干しを復活させたい！美味しい食べ方のアレンジも色々！
梅干しを手作りして食べていますが、手間ひまは確かにかかります。ですがその旨みたっぷりの豊かな酸味は市販の梅干しには敵いません。今年も漬けましたが梅干しを漬ける容器のプラスチックの蓋が梅干しの酸に負けてしまい破れてしまいました。梅干しの容器は...
調理器具 イワタニやきまるスリムと2との違いは？おうちBBQや焼肉を楽しもう！
ガス調理器具のイワタニからやきまるシリーズのやきまるスリムが新発売されました。このやきまるシリーズはおうち焼肉の調理器具として大人気。直火で焼くのにスモークレスで焼けるのに美味しく焼ける点も高評価の一つです。新発売されたやきまるスリムはどこ...
未分類 梅干しに赤しそを入れるタイミングは？梅酢が少なくても大丈夫！
5月下旬から6月にかけて梅の実が出回り、梅を漬け込む季節に入ります。梅干しはもちろん、梅酒や梅シロップをたくさん漬けていきます。梅干しは梅漬けの代表格。私も漬ける前までは面倒くさくて市販の潰れ梅を購入していました。梅干し 訳あり つぶれ梅（...
未分類 市販のもみしその使い方は？梅干しだけでないアレンジレシピも紹介
梅干しに加える梅酢に漬かったもみしそ。色付けや梅干しの味の深みを加えるのに欠かせません。少ない量で梅干しを漬けたら、どうしてももみしそも余ってしまいます。漬物の他にも、どんな料理に使っていけばいいのか頭を悩ませる方も多いと思います。このもみ...
未分類 美食点心ぎょうざ館の美味しい焼き方は？アレンジ料理もバリエ豊富
お取り寄せ食品で大人気、みんな大好き美食点心ぎょうざ館の餃子。お取り寄せされている方も多いと思います。購入すると冷凍されている状態で届きますが、美味しく焼くコツのレシピがあるから調理も簡単。私がつかんだコツは更に美味しく焼く事が出来るやり方...
未分類 おうち居酒屋ごっこで子供のおもてなし♪休日は家族でイベント日和
ご家族で、特にお父さんは普段はゆっくり話しをしたり一緒に楽しく過ごす機会が少ない方もおられると思います。父の日にはお酒の好きなお父さんに美味しい手作り料理とお酒を用意して、日頃の感謝を伝えてみませんか？お子様を中心にたまにはおうち居酒屋。父...