日々菜々～台所と暮らしの手帳～

秋の味覚といえば、やっぱり栗。その中でもちょっと特別感があるのが「栗の渋皮煮」ですよね。でも…実際に作ろうとすると、皮が破れちゃった！崩れちゃった！なんてこと、ありませんか？私も最初は失敗ばかりで、せっかくの栗が台無しに…そんなときにプロの...

お彼岸やちょっとしたおやつに人気の「おはぎ」。でも実際に作ろうとすると… あんこがうまく包めない！はみ出ちゃう！ なんてこと、ありませんか？私も昔はそうで、うまくいかずに「中にあんこを入れたきなこおはぎ」ばかり作っていました。不器用だから、...

地震や台風などの自然災害が多い日本。非常時に備えて食料をストックしておくことは大切ですが、その中でも「乾物（かんぶつ）」はとても頼れる存在です。乾物は昔から保存食として使われてきましたが、災害時にも大きな力を発揮します。今回は「乾物 災害時...

お正月の楽しみといえば「おせち料理」。毎年人気を集める oirix（オイリックス）のおせち が、ついに2026年版の予約を開始しました！しかも今年は 8月30日まで“超超早割” が適用されるので、例年以上にお得に購入できるチャンスです。本記...

春からはぬか漬けが美味しくなる季節。ぬか漬けには旬の色々な野菜を漬けて楽しみます。ぬか漬けにする野菜でよく見かける人参。慣れないとちょっと難しく感じますし、まずく感じる事もあります。ここでは人参のぬか漬けを色々工夫して、美味しく食べることが...

地方独特の熱愛グルメを紹介する「秘密のケンミンshow」。この度は広島県三原市の熱愛グルメのタコ天が取り上げられます。広島県三原市で捕られたタコは三原やっさタコとして販売される、とても美味しいタコ。瀬戸内海でもまれて育っているから食感と味が...

新年など季節の変わり目や新年度、就職や進学など節目事に恋愛や人生、今後の進路が気になって不安になりがちです。この度はちょっと気になる人がいるので、縁結びでご利益があると言われる広島県尾道市の烏須井八幡神社に初詣に参拝しようと思います。この烏...

梅干しを手作りして食べていますが、手間ひまは確かにかかります。ですがその旨みたっぷりの豊かな酸味は市販の梅干しには敵いません。今年も漬けましたが梅干しを漬ける容器のプラスチックの蓋が梅干しの酸に負けてしまい破れてしまいました。梅干しの容器は...

バレンタインデーで彼女がいる方は勿論、職場の女性や学校の友達からチョコレートをもらった方は必然的にホワイトデーでお返しをするようになってきます。あまり親しくない方や友達からだとお返しのプレゼントは結構負担に思い、めんどくさいと思う男性もかな...

遠方にいる特別な方に日頃の感謝をどうやって表現しようかと、プレゼント等悩まれている方もおられると思います。離れて暮らしていると直接会ってプレゼントを渡したり楽しいひとときを過ごすことが出来ないことも多くなります。近況を尋ねる事と併せてプレゼ...