料理 人参のぬか漬けがまずい!美味しく漬けるにはどう漬けたらいい? 春からはぬか漬けが美味しくなる季節。ぬか漬けには旬の色々な野菜を漬けて楽しみます。 ぬか漬けにする野菜でよく見かける人参。慣れないとちょっと難しく感じますし、まずく感じる事もあります。 ここでは人参のぬか漬けを色々工夫して、美味しく食べるこ... 2024.05.10 料理漬物
漬物 干からびた梅干しを再生させたい!どんなやり方があるのか試しました 梅干しを手作りして食べていますが、手間ひまは確かにかかります。ですがその旨みたっぷりの豊かな酸味は市販の梅干しには敵いません。 今年も漬けましたが梅干しを漬ける容器のプラスチックの蓋が梅干しの酸に負けてしまい破れてしまいました。 外気にも触... 2024.03.26 漬物生活