北海道のホタテはどこがおいしい？産地別の味と特徴、お得な購入方法紹介

2025年11月、台湾の頼清徳総統が自身のSNS（X）で投稿した「お寿司と味噌汁のランチ」が、日本と台湾の両方で話題になりました。その中に登場したのが、なんと北海道産ホタテ。この投稿をきっかけに、通販サイトやふるさと納税で北海道ホタテの人気が急上昇しています。

台湾総統のSNS投稿が拡散され、「#北海道ホタテ」「#頼清徳ランチ」がトレンド入り。SNSでの影響は即座に通販市場へ波及し、Amazonや楽天市場ではホタテ関連キーワードの検索数が急増しました。

もともと台湾は日本の主要なホタテ輸出先のひとつ。中国の輸入制限を受けた2023年以降、台湾・アメリカ・東南アジア向けの輸出強化が進んでおり、今回の「総統効果」は絶好の追い風となっています。

産地ごとに北海道産ホタテは味も違いがあります

北海道のホタテは、冷たい海でゆっくり育つことで「身の締まり」「甘み」「旨み」が格別。特にグリコーゲン含有量が多く、刺身でも加熱でも絶品です。

下の表に産地別の特徴と味をまとめてみました。

産地	特徴	味の傾向	おすすめ料理
サロマ湖	海と湖が混ざる汽水域	濃厚で甘い	刺身・カルパッチョ
オホーツク海（紋別・網走）	流氷の影響を受けた冷たい海	身が厚く旨みが強い	バター焼き・ステーキ
噴火湾（森町・長万部）	ミネラル豊富な湾内	柔らかくまろやか	ホタテご飯・フライ
野付・別海	天然物が多く希少	旨みと塩味のバランス◎	網焼き・浜焼き

一口に北海道といっても、とても広いので場所によって貝の肉質や育ち方に違いがありますね。私も今回の北海道ホタテが話題に上って改めて関心を持ったのですが、産地別に取り寄せて食べるというちょっとした贅沢を味わってみたいと思いました。

北海道ホタテの販路は通販や産直からのお取り寄せで

大人気の北海道ホタテですが、お取り寄せ経路も色々。代表的な販路を調べてみました。

楽天・Amazon・Yahoo!ショッピング

1番メジャーなのはやはり楽天やAmazon、やはりショッピングも活用される方は多い巨大マーケット。人気の北海道ホタテを見比べてみるネットショッッピングは飽きませんね。

aupayマーケット

auユーザーの方は、aupayマーケットを利用することで気軽に携帯合算決済で気軽に購入できるので活用しないともったいないですよ。ポンタポイントも付いてくるのでお得ですしね。

産地直送

こうした新鮮な魚介類は直接朝市などの産地直送を活用することで直接新鮮なホタテを味わうことができます。あまり馴染みのないかたもこの機会に新鮮な漁期類を取り寄せてはいかがでしょうか。

函館朝市はこちらから→▲

北海道産直センターはこちらから→▲

北海道ぎょれん

北海道ぎょれんも北の海産物お取り寄せで人気のあるECサイトです。楽天でよく見かけますのでご利用になった方も多いのではないでしょうか。

北海道ぎょれん 北海道産 ほたて貝柱 250g 2パック 送料無料 お取り寄せ ギフト 贈答 魚貝 冷凍 ほたて 産地直送 帆立 ホタテ グルメ 価格：4,690円（税込、送料無料) (2025/11/23時点)

ふるさと納税

ポイント付与の特典がなくなってしまったふるさと納税ですが、納税した市区町村からお目当ての返礼品が届いたときの楽しさはラッキー！私も以前福島の珍しい海産物が届いたときは楽しかったし美味しかったことを思い出しました。メヒカリが届いて焼いて食べたらご飯が進みましたよ。

こちらのふるさと納税サイトはAmazonギフト券ももらえるお得なサイトです。

通販で失敗しない北海道ホタテ選びのコツと美味しい食べ方は

お取り寄せしたせっかくの北海道ホタテ、色々工夫して美味しく味わいたいものですね。ここで美味しい北海道ホタテの取り寄せ方や食べ方のコツを知らべてみました。

1. 「船上凍結」かどうか確認：鮮度とドリップの出にくさが全然違う。
2. グレーズ処理あり：冷凍焼けを防ぎ、長期保存OK。
3. 産地明記＆業者直送：北海道ぎょれん・佐藤水産など信頼のブランドを。
4. 料理用途でサイズを選ぶ：刺身＝L、加熱＝M、BBQ＝2Lサイズが最適。

ホタテを美味しく味わうオススメの食べ方

ホタテを味わうには、その甘みや肉厚さを活かした料理が1番です。そのままお刺身はもちろん、軽くあぶった刺身、ホタテたっぷりの海鮮丼やカルパッチョ、バター焼きやホイル焼き、味噌汁やカレーなど、美味しく食べることが出来る調理法はたくさんあります。

私はお刺身が勿論大好きですが、たまにスーパーの店頭で見かける稚貝ホタテ（ベビーホタテ）を見つけると味噌汁で頂きます。お汁がホタテの旨味たっぷりでお結びとの相性抜群です。見かけたら贅沢味わって頂きたい一品なんです。

これは量もたくさんでお刺身は勿論、サラダやパスタ、アヒージョなどにも使いたいだけ解凍できるのも魅力。冷凍庫に是非常備しておきたい逸品です。

ベビーほたて 1kg 帆立 北海道産 噴火湾で獲れる一級品 100〜200粒入り ボイルホタテ ベビーホタテホタテ ベビー帆立 1キロ 送料無料 hsk 価格：4,980円（税込、送料無料) (2025/11/23時点)

解凍は流水がベター

冷蔵庫での自然解凍もありますが、急に食べたくなる時がありますよね。この時私はここで水に浸けて半解凍状態にします。この解凍のやりかたでドリップはほとんど出ることはないのでいつもこのやり方で解凍することにしています。

焼き方のポイント

片面30秒ずつ軽く炙り、バター醤油＋少量の日本酒で香ばしさアップ。白ワインを使っても日本酒と違う風味で美味しくなります。ご家庭でも気軽に作れていいですね。

これって、回転寿司でもよく見かけますよね。このホタテの炙りは表面の焼いた香ばしさと生の旨味が両方味わえてたまりません。

北海道ホタテを産地ごとに取り寄せるのも面白い

北海道ホタテは今台湾総統の投稿や日本産の魚介類輸入再開で再び脚光を浴びています。
通販でも冷凍技術の進化で、現地で食べるような鮮度と甘みを再現可能。
今こそ「トレンド×旬×味」の三拍子を自宅で楽しむチャンスです。

▶ 【関連記事】ふるさと納税で届く北海道ホタテ特集はこちら
▶ 【保存版】北海道の海産物お取り寄せ人気ランキングTOP10