広島焼きと言ってはいけない⁉広島県民がこだわる理由と焼き方は？

よく広島のお好み焼きは「広島焼き」と日本中で言われていますが、広島県民としては納得できない呼び方です。

広島県民にとっては、一般的に言われる「広島焼き」はお好み焼きとく認識ですし、広島風と言われることも違和感があります。

ここでは、広島のお好み焼きの認識と「お好み焼き」の焼き方について取り上げていきます。

広島焼きと言ってはいけない理由は？

広島県で「広島焼き」や「広島風お好み焼き」と言っていけないいう話しが時折話題になります、

それは広島県内、特に広島市では戦後昭和20年から空腹を満たしてきた「一銭焼き」から徐々に発展してきた今の焼くスタイルになった広島県のソウルフードだからです。

こちらにお好み焼きソースメーカーで有名なオタフクソースの詳細なリンクを貼りますので参考に読んで下さい。

お好み焼きの歴史 | お好み焼きの歴史と未来 | オタフクソース

www.otafuku.co.jp

よく関西のお好み焼きと区別する為に「広島焼き」と言われる事がありますが、広島県民にとってはこの焼き方が「お好み焼き」なんです。

広島県の歴史と共に発展してきたこの「お好み焼き」への愛着を笑って理解して頂けてたら広島県民は嬉しいです。

広島焼きと言ってはいけないお好み焼きの焼き方

広島のお好み焼きはどんなお好み焼きか、焼き方が気になる方もおられると思うので、掲載してみます。

広島風お好み焼きは、生地を薄くひき、具材をたっぷり重ねて焼き上げるのが特徴です。お店によって焼き方や具材は様々ですが、基本的な手順を以下に紹介します。

オタフクソース: オタフクソースの公式ウェブサイトでは、動画で詳しい作り方を見ることができます。
小麦粉から作る: https://www.otafuku.co.jp/recipe/cook/hirosima/hiro04.html
その他
具材: 豚バラ肉の代わりにイカやエビなどを加えても美味しいです。
トッピング: チーズ、キムチ、卵焼きなど、様々なトッピングでアレンジできます。
ソース: お好み焼きソースの種類によって味が変わります。お好みのソースを見つけてみましょう。
まとめ
広島のお好み焼きは、自分で作ることで、自分好みの味に仕上げることができます。ぜひ、色々な具材や調味料でアレンジして、オリジナルの広島風お好み焼きを楽しんでください。

美味しく作るためのコツは、生地を薄くひき、具材をたっぷり重ねて焼くことです。

お好み焼き粉の種類や、具材の量、焼き時間などは、お好みに合わせて調整してくださいね。

お好み焼きを楽しんで作る際のポイントをいくつか追加で紹介します。

広島のお好み焼きですが、広島県内だけでなく、全国各地にお好み焼き屋さんがあります。

ですが、お近くの地域にお好み焼き屋さんがない場合、通販でお取り寄せすることが出来ます。

広島で有名なみっちゃんもオンラインショップで通販されています。

みっちゃん総本店【公式】オンラインショップ 創業昭和２５年元祖広島流お好み焼

okonomi.jp

また、食べ比べセットでクーポンが使えるお得なお取り寄せもあります。

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沢山の広島のお好み焼き通販がありますので、お取り寄せでお楽しみください。

広島焼きと言ってはいけないお好み焼きを食べて味わおう

広島県民にとってお好み焼きは愛着のある大切な食事だとご理解頂けたと思います。

この基本の焼き方の他にも、砂ずりを入れた尾道焼き、鳥もつを入れた三原焼き、ミンチ肉を入れた府中焼きなど、県内にもバラエティ豊かなお好み焼きがあります。

焼く時、慣れないと難しいのですが、ホットプレートで何回も焼いたら美味しく仕上がります。

広島のお好み焼きを是非味わってください。