食材

年末年始はクリスマスやお正月とイベントが盛りだくさんです、ご家族や親せき友人たちとたくさんごちそうを食べる機会が多くなります。その中ピカイチのごちそうと言えばやっぱりカニです。見た目の華やかさと美味しさは特別な日に味と彩りを添えて食卓もにぎ...

甘海老の刺身、甘くて美味しいから好きな方はたくさんおられると思います。殻をむくのは大変ですし、面倒くさくなります。だけどその頭や殻は後から味噌汁のだしにすると、とても美味しいんですよね。味噌汁のだしをとったはいいのですが、生臭くて食べられな...

魚料理を食べてみたい時、調理をすることが手間がかかり作るのが面倒くさく感じる事があります。私も魚料理は大好きなのですが、やはり下処理等の調理が面倒くさくなってつい肉料理に変更することがよくあります。焼いてもグリルの焦げや脂落としは本当にきつ...

地震や台風などの自然災害が多い日本。非常時に備えて食料をストックしておくことは大切ですが、その中でも「乾物（かんぶつ）」はとても頼れる存在です。乾物は昔から保存食として使われてきましたが、災害時にも大きな力を発揮します。今回は「乾物 災害時...

6月になって梅仕事の季節が近づいてきましたね。美味しい梅干しを漬けるために欠かせないのが、良質な完熟梅です。でも、「完熟梅ってどこで売っているの？」と疑問に思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、ブログ読者の皆さんのた...

仕事の休憩中に若い女の子からザクロをもらって食べる機会がありました。早速同僚と2人種を出しながら食べていると「種も食べられますよ～」と教えてもらい「えっ⁉」と食べてみると美味しかったんです。意外な驚きでした。ザクロの種について調べてみると、...

私も初めて知ったのですが、11月24日は鰹節の日なんだそうです。「今日は何の日」なんて話しで様々な話題が出てくるから不思議ではないとは思いますね。考えてみれば、鰹節を改めて意識することが少ないから改めてその魅力を深掘りすることも大事ですし、...

私は美味しいもの大好きですが、カロリーも気になるから食べる量や内容も気をつけています。この度、糖質の少ない『キッコーマン大豆麺』を食べてみました。このキッコーマン大豆麺は小麦粉でなく大豆から作られた麺です。大豆麺でも食べ応えはしっかりしてい...